CHALON SUR SAONE (Saône et Loire)
Cela fait 72 ans, depuis 1947, que La Maison Moucaud est installée sur la fête foraine du Carnaval de Chalon-sur-Saône.
«Je baigne dedans depuis tout petit. Nous faisons ce métier depuis trois générations», explique Stéphane Moucaud, 36 ans, à notre confrère Info Chalon. Il est Entouré de Sonia, Renée et Stéphane. Dans sa confiserie, outre des chichis, des churros, des réglisses américains, des chiques, des pommes d’amour, des crêpes, des guimauves, des nougats, des gaufres, on y trouve des bubble waffles. «Nous sommes les premiers à proposer cela sur la fête foraine à Chalon». C’est une gaufre inversée faite de bulles, venue de Honk Hong.
